Vitamine K2 (ménaquinone)
La vitamine K2 est une forme de vitamine K, une substance extrêmement importante pour le bon fonctionnement de l'organisme. La vitamine K est désignée comme un groupe entier de composés chimiques, qui comprennent : K1 (la forme végétale) et seulement K2 (aliments d'origine animale et aliments végétaux fermentés).En savoir plus
La vitamine K2 est également divisée en plusieurs sous-types, dont les plus importants sont MK-4 à chaîne courte et MK-7 à chaîne longue. Ces nombres mystérieux ne sont rien d'autre que le nombre de chaînes latérales attachées à l'anneau quinone principal et affectant le transport vers les différents tissus cibles.
Des recherches approfondies sur toutes les formes de vitamine K2 ont révélé qu'elle a des effets bien supérieurs à ceux de la K1. Elle est absorbée beaucoup plus rapidement et a une plus grande biodisponibilité. Les avantages pour la santé de son utilisation sont donc bien plus importants.
Traditionnellement, la plupart d'entre nous associent la vitamine K à la coagulation du sang. A juste titre, mais la vitamine K1 est principalement impliquée dans la coagulation sanguine. La fonction essentielle de la vitamine K2 est de stimuler les protéines responsables de la gestion du calcium dans l'organisme. C'est grâce à sa présence que le calcium arrive là où il est nécessaire.
Si nous n'assurons pas des niveaux adéquats de vitamine K2 dans notre alimentation, il y a un risque sérieux que le calcium se dépose au mauvais endroit, par exemple dans les artères, provoquant une calcification artérielle, ce qui est dangereux pour notre santé et conduit à l'athérosclérose. Parallèlement, nos os, par exemple, peuvent souffrir d'une carence en calcium, ce qui peut entraîner leur fragilité et leur vulnérabilité aux fractures.
Il est intéressant de noter que le taux de calcium total dans le sang présente souvent des valeurs normales lors des analyses, mais que sa répartition dans l'organisme est anormale et entraîne de nombreuses maladies aux conséquences dangereuses. La vitamine K2 est donc une substance clé pour le métabolisme normal du calcium dans notre corps.
Des études en cours montrent des résultats prometteurs pour l'utilisation de la vitamine K2 dans la prévention du cancer. Son efficacité a été prouvée contre plusieurs types de cancer, des études montrant qu'elle réduit de manière significative le risque de cancer du foie et de la prostate. Il est intéressant de noter que la vitamine K1 ne présente pas de telles propriétés.
L'apport en vitamine K2 dans l'alimentation moderne est alarmant. Les bonnes sources sont les produits laitiers riches en matières grasses, mais uniquement ceux provenant de vaches élevées en plein air et nourries à l'herbe, les abats et les jaunes d'œufs, mais également uniquement ceux issus de l'agriculture biologique. Les produits fermentés végétaux, comme le natto ou le miso, sont en revanche très rarement consommés.
Le corps humain (ou plus précisément par l'intermédiaire des bactéries intestinales) peut produire lui-même de la vitamine K2, mais uniquement si notre flore bactérienne fonctionne correctement. Il vaut donc la peine d'envisager une supplémentation en vitamine K2, car les recherches montrent que son impact sur le fonctionnement de notre organisme est si important qu'il peut sauver notre santé et, dans certains cas, même notre vie.
